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日本酒の名門・白鶴酒造のクラフトジン！「KOBE HERBAL GIN 白風」＆「Lab. SeeD GIN」を紹介
「白鶴」と聞いて、まず思い浮かぶのは日本酒ですよね。 そう、あの神戸・灘で日本酒を造り続けてきた老舗、白鶴酒造さん。 実はいま、クラフトジンの世界にも足を踏み入れているんです。 しかも、ただ造っているだけではありません。 日本酒づくりで培っ...【数量限定】Doleとエシカル・スピリッツのコラボ「Re:GIN（リジン）もったいないゆずジンソーダ」販売開始
先日、エシカル・スピリッツさんの蒸溜所にお邪魔したときにいただいた「Re:GIN（リジン）もったいないゆずジンソーダ」。 グラスに注いで香りをかいだ瞬間、ふわっと立ちのぼる爽やかな柚子に、思わず 「す、すごい…」 と声が漏れてしまったのを今でも覚...【2026年】東京田園調布のブルーラビット蒸溜所さんに見学に行ってきました！
さて、今回も訪問に関する記事です！ エシカルスピリッツさんの次にお邪魔したのが、東京田園調布にある「Blue Rabbit Distillery（ブルーラビット蒸溜所）」さん。 スコットランド出身のオーナーが日本で一から立ち上げたというちょっと珍しい経歴を持つ...【2026年】東京蔵前のエシカル・スピリッツさんの蒸溜所見学に行ってきました！
クラフトジンラボを運営する中で、その活動に特に注目していたエシカル・スピリッツさん。 世界初の木のお酒のニュースリリース、『LAST EN -縁-』の発売など、クラフトジン業界を牽引していく動きが活発です。 今回、そんなエシカルスピリッツさんにご訪...福島・川内村の小さな蒸留所から春の香りが届きました。naturadistill「梅花蜜柑蒸溜酒」数量限定発売
日本の春といえば桜というのが定番ですが、このジンが選んだのは梅でした。 福島県川内村にある「naturadistill川内村蒸溜所」から、季節限定シリーズ第3弾「梅花蜜柑蒸溜酒（Ume Blossom Mikan GIN）」が4月15日（水）より数量限定で発売されました。 202...14種の「もったいない素材」が紡ぐクラフトジン。エシカル・スピリッツから東京エシカルジン『LAST EN -縁-』新発売
規格外の獺祭、果汁を搾った後のゆずの皮から抽出されたゆず精油、JALラウンジのコーヒー粉など。 多種多様な「もったいない素材」たちが、一本のジンになって4月7日(火)から全国で発売されます。 エシカル・スピリッツのシグニチャーブランド『LAST』の新...世界初の「木の酒」『WoodSpirits』とは？木材から生まれる新しい蒸留酒カテゴリー
「木からお酒を造る」──そんな夢のような試みが、現実になろうとしています。 エシカル・スピリッツとBar BenFiddichオーナーの鹿山博康氏が手がけるプロジェクト『WoodSpirits（ウッドスピリッツ）』は、世界初となる“木の酒”の製品化を目指しています。 ...HOLON Originalレビュー：洗練されたボトルとクラフトジンの味わいを解説
クラフトジンブランド HOLON（ホロン） が展開するフラッグシップ、「HOLON Original」。 「DRINKING AS MEDITATION（飲む瞑想）」というコンセプトを掲げ、東洋のボタニカルを組み合わせて“ととのえる時間”を提案するユニークなクラフトジンです。 本記事...TRADMAN’S BONSAIから「松葉ジン」新登場 ― 盆栽の美学を蒸溜したクラフトジン
日本の伝統文化である盆栽を通じて「日本の格好良さ」を新たに定義し、斬新な価値を生み出しているTRADMAN'S BONSAIから、“松葉”を主役にしたクラフトジン 「松葉ジン」 が登場しました。 製造は京都・中心部にあるSiCX京都蒸留所。 500ml／ABV 39%／税込1...「のとジン 氣」リニューアル発売。能登の復興と米文化を込めたクラフトジン
以前クラフトジンラボでもご紹介させていただいた「のとジン」が、新しい姿で生まれ変わりました。 その名も「のとジン 氣（き）」。 2025年7月から全国発売が始まったリニューアル版は、国産ライススピリッツをベースに据え、能登の米文化と復興への願い...
